Какими бывают варочные поверхности
Газовая варочная панель Franke Pulsar PPC 4 SH 3 GAV-TC
Все большую популярность приобретают варочные поверхности, сменившие привычные плиты. Их преимущество в том, что смотрятся они значительно современнее и элегантнее, да еще и экономят при этом место. А если вам не нужна духовка, то варочная поверхность – идеальный вариант.
Однако несмотря на то, что варочные панели появились сравнительно недавно на отечественном рынке, представленный ассортимент довольно разнообразен. Поэтому с выбором могут возникнуть проблемы.
Что такое варочная панель и ее особенности
Что же такое варочная поверхность? Это плоское устройство, толщина которого составляет не более 6 сантиметров. Встроены в него могут быть, как газовые горелки, так и электрические конфорки. Существуют и индукционные варочные панели.
Установка варочной панели подразумевает необходимость вырезать отверстие в столешнице, то есть ее монтаж напоминает установку мойки для кухни (например гранитной мойки). При этом должно соблюдаться правило: расстояние от варочной панели до стены должно составлять 10-15 сантиметров, если речь идет о газовой панели, и 4 сантиметра, если установить надо электрическую панель.
Разумеется, в газовых панелях используется газовая горелка, которые могут обладать мощностью 100-3500 Вт. А в электрических – электрический нагревательный элемент, сами конфорки могут быть чугунными или из стеклокерамики. А вот комбинированные варочные панели сочетают в себе электрические элементы и газовые горелки, которые могут быть представлены в разном количестве. Например, может быть 2-3 газовые горелки и 1-2 электрические.
Что касается индукционных варочных панелей, то они являются самой популярной разновидностью подобных изделий. В этом случае используются катушки индуктивности. В результате возникает электромагнитное поле, проходящее через дно посуды. Такая панель сама не нагревается, нагревая только дно кастрюли. Обжечься не получится, даже если вы положите руку возле кипящей кастрюли.
Кроме того, существуют зависимые и независимые панели, которые управляются через духовой шкаф. Использовать варочную панель в этом случае без духового шкафа не получится. Зависимая варочная панель потребует, чтобы духовой шкаф к ней был подобран от того же производителя, поскольку другой может попросту не подойти.
Выбирать такой вариант следует, если вы часто используете духовку, поэтому в любом случае будете ее приобретать.
А вот если вы решите приобрести духовой шкаф и варочную панель от разных производителей, то следует убедиться, что они независимые. В этом случае вполне можно поставить панель и духовой шкаф в разных сторонах кухни. Но приобретая варочную панель не стоит забывать о том, что кухня приносит нам не только чудеса кулинарии, но и различные запахи, поэтому при покупке варочной панели стоит подобрать подходящую кухонную вытяжку.
Газовые варочные панели
Газовая варочная панель Franke Trend Line FHTL 755 4G TC SH E
Если раньше вы пользовались газовой плитой, причем она вас полностью устраивала, то и варочную панель стоит приобрести тоже газовую. Однако у такой панели могут быть предусмотрены и дополнительные функции.
Например, это может быть система «газ-контроль», которая прекратит подачу газа, если пламя окажется случайно погашенным, например, из-за сквозняка. Эта функция очень полезна, если в семье есть маленький ребенок.
Не менее полезен и электроподжиг, позволяющий зажигать огонь при помощи специальной кнопки. Это удобно и просто, чем использование зажигалки, как обычно.
Дополнительно в газовой варочной панели предусмотрена может быть конфорка с маленьким диаметром и такой же мощностью, а вот для быстрой варки обычно предлагается ультраскоростная конфорка, у которой несколько рядов пламени.
Кроме того, могут быть и разные покрытия, например, эмалированное, алюминиевое, из нержавеющей стали или стеклокерамики.
Электрические варочные панели
Независимая варочная панель Franke FHB 6004 4C T-S
Отличаются электрические варочные панели по типу нагревательных элементов. Это могут быть панели с чугунными дисками или иметь стеклокерамическую поверхность. Варочные панели с чугунными дисками выглядят как обычные электрические плиты, однако нагреваются они медленно, хотя остывают также не быстро. Преимущество такого типа панелей – доступная стоимость.
А вот варочные панели со стеклокерамическими панелями могут быть самых разнообразных форм, обладать различными нагревательными элементами, благодаря которым поверхность нагревается всего за 5-10 секунд.
Тепло в таких панелях создается на дне посуды, причем использоваться может только металлическая посуда. Сама конфорка при этом остается холодной все время приготовления пищи. Зато вода на такой панели закипает значительно быстрее, чем на электрической, более точно направляется тепло и в сравнении с газовой панелью.
Несмотря на кажущуюся хрупкость, варочные панели из стеклокерамики достаточно прочные, по крайней мере тяжелых предметов они не боятся. Единственное, что может создать проблему, – точечные удары, например, нож ронять на нее не стоит.
Еще один нюанс – такая панель боится сахаросодержащих веществ, поэтому такие капли необходимо удалять сразу же.